上海汤团的特色 上海汤团是本地传统点心代表之一，与普通汤圆相比，个头更大、皮更薄、馅心更足。经典鲜肉汤团咬开后汤汁丰盈，糯米皮软糯不粘牙，咸鲜口味与甜口黑洋酥汤...
周末好友小聚，或是独自宅家小酌，总缺一道能撑起场面的下酒菜。今天分享一道操作简单、风味十足的硬菜——椒麻卤牛腱，鲜爽够劲，配酒绝了。 椒麻卤牛腱做法 食材：牛...
风巢酥皮虾在家做，外酥里嫩一学就会 风巢酥皮虾是一道卖相精致、口感层次分明的家常宴客菜。外层酥皮如鸟巢般蓬松起层，内里虾肉鲜嫩弹牙，趁热咬下，酥脆与鲜甜交织，做...
很多人印象里，会所菜要么食材金贵要么工序复杂，其实也有低成本却显档次的品类，比如北京菩提汇文化交流中心的泡椒虫草参，就是一道把普通食材做出精品感的代表，家常复刻...
一鸡两味：港式vs沪式海派盐焗鸡 盐焗鸡是粤菜中的经典，以粗盐导热、原汁锁鲜著称。港式做法偏传统，讲究咸香入骨、皮爽肉滑；沪式海派则融入本帮调味习惯，在咸鲜中带...