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共 4441 篇鹅肝酱墨鱼卷：鲜香碰撞，一口惊艳的创意菜谱
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食材准备 新鲜墨鱼（去内脏、去皮）400克 鹅肝酱80克 鸡蛋清1个 玉米淀粉15克 盐3克、白胡椒粉1克 料酒5毫升 生抽5毫升 葱花、姜末各适量 食用油少许 制作步骤 第一步，处理墨鱼。将墨鱼洗净后擦干水分，切成小块，放入料理机中...
巴厘岛香烤鱼：成都淘味商超餐厅的创意美味厨备菜品
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成都别致餐饮淘味品牌商超餐厅的创意中心厨房，推出了一款融合异域风情与本土巧思的巴厘岛香烤鱼，将热带风味与商超餐厅的便捷性完美结合，成为备受食客喜爱的厨备菜品。 食材准备 主料：新鲜鲈鱼1条（约600克） 腌料：香茅2根、青柠2个、小米辣3...
绣球口中宝：外酥里嫩的团圆美味，一学就会的家常菜谱
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绣球口中宝：外酥里嫩的团圆美味，一学就会的家常菜谱 逢年过节或家庭聚餐，餐桌上总少不了一道寓意吉祥的菜。绣球口中宝便是这样一道讨喜的家常菜——外层金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，形似绣球，象征团圆美满。它的做法并不复杂，主料是猪肉馅和少许配菜，掌...
温拌双鲜这样做，鲜嫩爽口又开胃，夏天餐桌必备
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为什么夏天适合吃温拌菜 夏天做饭最怕两件事：厨房太热、胃口太差。凉拌菜虽然爽口，但生冷食材吃多了对肠胃不太友好；热炒又让人汗流浃背。温拌正好介于两者之间——食材焯熟后趁温热拌入料汁，既保留了鲜嫩口感，又不会刺激肠胃，开胃效果也相当不错。今天...
成都淘味家常拌鸡：鲜香爽口的商超餐厅创意美味
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成都淘味家常拌鸡是四川成都别致餐饮有限公司淘味品牌商超餐厅创意中心厨房的厨备菜品，主打鲜香爽口的口感，适配商超餐厅的便捷消费场景。 核心食材 三黄鸡半只（约500克，肉质鲜嫩易入味） 青红椒各2个（切圈增香提色） 蒜末、葱花各适量（提鲜增...
清火解腻新吃法！红豆酿凉瓜，夏日餐桌上的小清新
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夏日餐桌上的清火小食：红豆酿凉瓜 盛夏时节，餐桌上的油腻菜肴往往让人提不起胃口，而凉瓜（苦瓜）正是这个季节的应季食材。它性寒味苦，传统上被认为有清热解暑的作用。将红豆与凉瓜搭配，做成一道“红豆酿凉瓜”，既能保留凉瓜的清爽，又用红豆的绵甜中和...
成都淘味稀粑烂：软嫩入味的特色美味菜品
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成都淘味稀粑烂，是四川成都别致餐饮有限公司淘味品牌商超餐厅创意中心厨房研发的特色菜品，软嫩入味，兼具家常感与创意巧思，适配商超餐厅的便捷食用场景，也适合家庭复刻。 食材准备 主料：猪五花肉300克（肥瘦相间，避免过瘦发柴） 配料：白萝卜2...
夏日清爽菜谱：酒醉香瓜的家常做法，清甜解暑又开胃
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夏天最怕的就是闷热没胃口，这时候端上一盘冰镇过的酒醉香瓜，清甜里带着一丝酒香，入口凉丝丝的，既解暑又开胃。这道菜做法简单，不需要开火，厨房新手也能轻松搞定。下面就把家常做法分享给大家。 准备材料 香瓜（甜瓜）1个，约500克，选八成熟、...
嫩滑蒸蛋配上鲜香马哈鱼子，在家复刻东北大自然招牌菜
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在北京亚运村一带，"东北大自然"是一家以东北江河食材为特色的餐馆，其招牌菜之一"马哈鱼子蒸蛋"将家常蒸蛋与黑龙江特产马哈鱼子结合，口感层次分明。马哈鱼子颗粒饱满、色泽橙红，入口有轻微的爆浆感和海洋般的咸鲜；蒸蛋则要求嫩滑无蜂窝，两者搭配既保...
独家饺子馅料配方全揭秘 附调馅和面核心技巧
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饺子是国人餐桌上的经典美食，馅料与面皮的讲究直接决定口感。以下分享一套经过反复调试的专业配方与技巧，帮你在家做出媲美餐馆的水饺。 一、秘制母馅配方 主料：猪肉末（肥瘦3:7）500g、清水150ml 基础调味：生抽20ml、老抽10ml...
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