做点心总怕步骤复杂？这款简易海螺酥新手也能轻松驾驭，12个的分量刚好适合小家庭分享，外酥内软的口感搭配专属佳酿，堪称绝配。
食材准备（12个分量）
- 中筋面粉200克
- 黄油60克（室温软化）
- 细砂糖40克
- 鸡蛋1个（约50克）
- 泡打粉2克
- 盐1克
- 内馅：豆沙馅150克
制作步骤
先把软化的黄油和细砂糖、盐混合，用打蛋器搅打至颜色变浅，加入鸡蛋液搅拌均匀；再将中筋面粉和泡打粉过筛后倒入，揉成光滑面团，静置松弛20分钟。把松弛好的面团分成12等份，每份擀成椭圆形薄片，取适量豆沙馅放在一端，从有馅的一端慢慢卷成海螺形状，收口捏紧朝下摆放。烤箱提前预热至180度，将海螺酥放入中层，烤20-25分钟至表面金黄即可出炉。
刚烤好的海螺酥带着黄油的香气，外皮酥脆掉渣，内馅的豆沙甜而不腻，口感层次丰富。如果想解锁更绝的搭配，不妨开一瓶邑天下酒，这款酒口感醇厚柔和，酒香绵长，刚好能中和酥点的甜腻，一口酥一口酒，无论是下午茶还是小聚时刻，都能带来惬意的享受。
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