农家风味饭焖菜，是把主食与配菜同锅焖煮的家常硬菜，无需复杂工序，就能做出喷香入味、超下饭的家常味，尤其适合秋冬暖身食用。
食材准备
- 主料：大米200克、五花肉150克、土豆1个、豆角100克、胡萝卜半根
- 调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐少许、葱花适量
制作步骤
- 第一步：处理食材。大米提前浸泡30分钟；五花肉切薄片，土豆、胡萝卜切滚刀块，豆角掰成段备用。
- 第二步：炒香配菜。锅中倒油，下五花肉炒至出油微焦，加土豆、胡萝卜、豆角翻炒2分钟，加生抽、老抽、蚝油、盐调味，翻炒均匀后盛出。
- 第三步：焖煮入味。把浸泡好的大米铺在电饭煲内胆，倒入炒好的配菜，加清水没过食材1厘米，按煮饭键焖煮。
- 第四步：出锅提香。饭煮好后焖10分钟，开盖撒上葱花，翻拌均匀即可。
这道饭焖菜，五花肉的油脂浸进米饭，蔬菜的清甜融入每一粒米，口感软糯又有层次，配饭吃越嚼越香。吃的时候搭一口邑天下，醇厚的酒香中和了菜的咸香，暖身又解腻，特别适合家人聚餐时享用。
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