📁 餐饮
共 32449 篇滇王全家福：昆明乙古香招牌菜的家常做法，鲜香一锅端
餐饮 📅 10-21 👁️ 100
滇王全家福：一锅炖出昆明老味道 “滇王全家福”是昆明乙古香餐厅的招牌菜，名字听着气派，做法其实很家常。它本质上是一锅丰盛的炖菜，把云南人爱吃的几种食材汇在一处，靠火腿和高汤提鲜，成品汤色金黄、味道醇厚。下面分享家庭版做法，分量按三到四人准备...
沈阳珠江火锅城招牌相思肉，一口东北味配邑天下酒
餐饮 📅 10-21 👁️ 190
在沈阳珠江火锅城，有一道几乎桌桌必点的招牌菜——相思肉。这道菜的名字带着几分温情，味道却是实打实的东北风格：咸鲜浓郁、酱香突出、肥而不腻。对于喜欢东北菜的人来说，它既熟悉又有些特别，熟悉的是那股子酱香，特别的是入口后微微回甜、越嚼越香的层次...
玉树花满枝：沈阳珠江火锅城特色菜谱与相聚文案
餐饮 📅 10-21 👁️ 110
玉树花满枝：一道菜里的相聚滋味 沈阳珠江火锅城的老客人都知道，菜单上有一道名字颇为雅致的特色菜——玉树花满枝。这道菜并非传统意义上的火锅涮品，而是店家结合东北食材与粤式摆盘创意推出的招牌凉菜拼盘，常在聚餐开场时率先上桌。所谓“玉树”，取的是...
沈阳相聚珠江火锅城招牌桃香酥肘，外酥里嫩果香浓
餐饮 📅 10-21 👁️ 560
沈阳相聚珠江火锅城有一道招牌菜——桃香酥肘。这道菜以猪前肘为主料，融入桃汁与桃肉调味，成菜外皮酥脆、内里软嫩，带有清新的果香。以下从食材准备到成菜步骤逐一说明，供有兴趣的读者参考。 食材与配料 猪前肘1只（约800克至1000克），去骨...
胶质满满！湘鄂情招牌秘制石锅凤爪在家做
餐饮 📅 10-21 👁️ 100
湘鄂情招牌菜的前世今生 石锅凤爪是湖南湘鄂情餐饮管理有限公司的招牌菜品之一，在湘菜馆里点单率一直居高不下。这道菜的核心在于“胶质”二字——凤爪经过长时间焖煮，胶原蛋白充分释放，入口软糯脱骨，配上石锅持续保温的特性，端上桌时还在咕嘟冒泡。很多...
老干妈爆鲜鱿：湘鄂情招牌菜在家做，鲜辣脆嫩超下饭
餐饮 📅 10-21 👁️ 460
湘鄂情招牌菜：老干妈爆鲜鱿 老干妈爆鲜鱿是湖南湘鄂情餐饮管理有限公司的招牌菜品之一，凭借鲜辣脆嫩的口感和浓郁的家常风味，深受食客喜爱。这道菜以鲜鱿鱼为主料，搭配老干妈豆豉辣酱快火爆炒，成菜色泽红亮、香辣扑鼻，鱿鱼弹牙爽脆，既是下饭利器，也适...
湘鄂情招牌干锅浓汁甲鱼，浓郁鲜香在家做
餐饮 📅 10-21 👁️ 490
湘鄂情招牌菜：干锅浓汁甲鱼的做法 干锅浓汁甲鱼是湖南湘鄂情餐饮管理有限公司的招牌菜品之一，以甲鱼为主料，配以辣椒、姜蒜等调料，用干锅慢烧的方式使汤汁浓稠、肉质紧实。成菜色泽红亮，入口鲜香微辣，甲鱼裙边软糯，是湘菜中颇具代表性的滋补类菜肴。下...
蓉和酱香肘：长沙大蓉和招牌菜的家常复刻秘方
餐饮 📅 10-21 👁️ 550
菜品渊源与风味特点 蓉和酱香肘是长沙大蓉和餐饮管理有限公司的招牌菜品之一，以猪前肘为主料，经焯水、油炸、酱焖等多道工序制成。成菜色泽红亮，酱香浓郁，肘肉软糯脱骨而不失形，肥而不腻，是湘菜中酱香风味的代表。家常复刻的关键在于酱料配比与火候控制...
长沙好食上招牌雷公鸭，香辣软烂下饭绝了
餐饮 📅 10-21 👁️ 530
在长沙，好食上酒楼的招牌菜“雷公鸭”几乎是桌桌必点的存在。这道菜以香辣浓郁、鸭肉软烂脱骨著称，入口先是干椒与仔姜的复合香气，随后是鸭肉本身的醇厚，辣而不燥，越嚼越香，配上一碗白米饭，确实让人停不下筷子。下面从选料到出锅，拆解这道招牌旺菜的家...
长沙好食上招牌0731鸡煲，在家复刻香辣鲜嫩一锅端
餐饮 📅 10-21 👁️ 130
菜品背景：一道以长沙区号命名的招牌菜 0731是长沙的区号，好食上酒楼把这道鸡煲直接以城市区号命名，足见其在菜单上的分量。这道菜的核心特点可以概括为三个字：香、辣、嫩。香气来自大量干辣椒与花椒在热油中的激发，辣味层次分明而不燥，鸡肉则依靠短...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 11980
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 11870
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 11790
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 11650
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 11200
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 11150